Patlıcanlı Köfte

Canı kebap isteyenlerin gönlünü fethedecek 1 yiyecek hazırlık aşamalarını ve yapımınız var: Patlıcanlı köfte. Evde yapılabilecek en fazla güzel, en havalı ve en tadı güzel olan yemeklerden biri. Bilhassa mesken ağırlamalarında sunulabilecek kalitete 1 yemek.

Patlıcanlı köfte, pilav ve cacık yanında yenilebilecek en güzel yemektir. Müthiş 1 akşam yemeği menüsü oluşturmanız fazla basit olması lazım. Mutlaka denemeli ve lezzetine bakmalısınız.

Patlıcanlı köfte için malzemeler:

3 tane patlıcan
1 kilo kıyma
2 soğanın suyu
3 çorba kaşığı galeta unu
Yarım tutam maydanoz
3 tane sarımsak
2tatlı kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tereyağı
2tatlı kaşığı zeytinyağı
2çay bardağı su
1/4 çay bardağı kızartma yağı
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber

Patlıcanlı Köfte Yapılışı

Patlıcanları pijamalı biçimde soyuyoruz.

12 tane ince, uzun dilim kesin olan şey ve tuzlu suya yatırın.

Bir tutam maydanozları ince biçimde kıyın.

Soğanları rendeleyerek suyunu sıkabilirsiniz. Sarımsakları ezin.

Kıyma, dış kabuğu soyulmuş olan soğan suyu, sarımsak, maydanoz, galeta unu, tuz ve baharat malzemeleriı 15 dk değin yoğurma işine girişelim.

Köfteyi dinlenmesi için 30 dakika değin buzdolabında bekletiyoruz.

Fırını 190 dereceye ayarlayarak ısıtalım.

Kızartmak için kızartma tavasına kızartma yağını yerleştirip kızdıralım.

Patlıcanların suyunu güzel bir biçimde süzüp kızdırdığınız yağda kızartma işlemini yapın.

Bir tabağa kağıt havlu serin ve kızaran patlıcan dilimlerinin fazla fazla yağını almak gereklidir.

Buzdolabındadinlenmiş olan köfte harcını çıkarıyoruz.

12 denk biçimde bölüme birbirinden ayıklayıpyuvarlak köfte yapabilirsiniz.

Tavada kızarttığımız 2 patlıcan dilimini artı biçiminde yerleştirelim ve orta bölümüne 1 tane kenarları oval şekilde köfte koymak lazım.

Dilimleri, köftenin üst kısmına en doğru katlayın ve 1 kürdanla tutturuyoruz.

Köfte ve patlıcanlar bitene değin işlemi tekrarlayın.

Geniş bir tepsi biçiminde tepsiye yağlı kağıt serin ve hazırladığınuz patlıcanlı köfteleri kaseye dizelim.

Tereyağı ve zeytinyağını minik 1 tavada kızdıralım.

Üstüne salçayı ilave etmiş olarak salçanın dışarıya yayılan kokusu çıkana değin kavuralım.

Daha daha sonra suyu ilave edin ve 3-4 dakika daha ocağa alıp tutun.

Sos bitmiş biçimde yiyecek için hazır olunca, fırın kabındaki köftelerin üst kısmına dökebilirsiniz.

Patlıcanlı köfteleri, öncesinden ısıtılmış fırında 30-40 dakika değin pişirebilirsiniz.

Yemeğiniz piştikten sonra, pilav ve cacık yanında afiyetle içebilirsiniz.

Tahinli Tavuk

Hint yemeklerine alaka duyuyor ya da baharatlı, soslu yemekler yemeyi seviyorsanız, siz değerli takipçilerime için şölen sayılacak 1 yiyecek hazırlık aşamalarını ve yapımınız var. Tahinli tavuk, bu şölenin ta kendisi! Tahinin muazzam lezzetinin tavuğu nasıl fazla güzelleştirdiğini deneyimleyerek görmelisiniz.

Tahinli tavuk hem sağlığı da içerisinde barındıran hem de tadı güzel olan 1 tariftir. Yiyen herkesin seveceği, tarifini soracağı; gayet besleyici, başka ve tadı güzel olan 1 yemektir.

Tahinli tavuk için malzemeler:

iki tane tavuk göğsü
4 kahve fincanı tahin
3 çorba kaşığı pekmez
1,5 su bardağı susam
iki tane sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Tahinli Tavuk Yapılışı

iki tane tavuk göğsü ile 4 kişilik yiyecek hazırlayabilirsiniz.

Kişi sayısına göre meteryal sayısını da artırmanozda herhangi bir sakınca yoktur.

Öncelikle sarımsakların kabuğunu soyuyoruz ve havan faydası ile, püre haline gelene değin dövün.

Daha daha sonra bunu geniş olan 1 kaba alıp üst kısmına tahin ve pekmez eklemenizde herhangi bir sakınca yoktur.

Karabiber ve tuzu da serpiştirerek güzel bir biçimde karıştıralım.

Bu öbür belirtilmiş olan olanlarda karışmış olanı 1 bir tarafa ayırabilirsiniz.

Bir taraftan tavuk göğüslerini, enlerinden ikiye kesiyoruz.

Kestiğiniz parçaları da denk biçimde biçimde şeritler halinde doğranır.

Bir kaba susam dökebilirsiniz.

Hazır hale gelebilen tahinli sosu da bunun yanına almak gereklidir.

Doğrama işlemi yaptığınız tavukları önce pekmez ve tahinli sosa sonrasında susama batırın.

Tüm tavuklara aynı işlemi uygulamakta fayda var.

Bunları 1 kaba dizelim ve üstünü streç filmle kapatıp buzdolabına koymak lazım.

Ortalama 1-iki saat buz dolabında bekletiyoruz.

Tavukların daha tadı güzel olan olmasını istiyorsanız, marine işlemini yapıp 1 gece süresince buzdolabında bekletiyoruz.

Böylelikle tavuklar, her sosu daha güzel içerisine çekecek ve daha tadı güzel olan olması gerekiyorlardır.

Tavukları marine ettikten daha sonra 1 kızartma tavası çıkarıyoruz.

Kızartmak için kızartma tavasına zeytinyağı koyunuz ve ısıtalım.

Yağ ısındıktan daha sonra tavukları kızartma tavasına dizelim ve çevirip kızartma işlemini yapın.

Pekmez basit yanabilen 1 sos olduğu için düşük ısı seviyesinde kızartmayı aklınızdan çıkarmayın.

Tavukların tümünü kızarttıktan daha sonra peçete serili 1 tabağa tavukları dizelim.

Soğutmadan servis edip lezzetine varın.

Parmesanlı Tavuk

Parmesanlı tavuk kulağa uzak ırak 1 yiyecek ve benzeri gelebilir ama hiç değil. Denediğiniz vakit tadının ne değin bizlere müsait olup olmadığını fark etmelisiniz. Üstelik yapması da fazla basit. Ayrı lezzet avcıları için müthiş 1 tarif.

Özel 1 günde ya da meskenlerinizi başka 1 yemekle ağırlamak arzu ettiğinizde bunu deneyebilirsiniz. Aynı tarifi başka et türlerinde de uygulama aşamasına geçmekte bir mahsur bulunmuyor. Canınız nasıl isterse, o şekilde deneyebilirsiniz ama muhakkak deneyebilirsiniz.

Parmesanlı tavuk için malzemeler:

4 tane tavuk göğsü
2 yumurta
1/4 çay bardağı zeytinyağı
200 gr toz parmesan
200 gr ekmek kırıntısı
100 gr hellim peyniri
Yarım tutam maydanoz
2 kutu domates sosu

Parmesanlı Tavuk

Parmesanlı Tavuk Tarifi

Bir küçük çay tabağı gibi içerinde yumurtayı çırpma işine girişiyoruz.

Bir küçük çay tabağı gibi içinde toz parmesanla ekmek kırıntılarını karıştıralım.

Bir küçük çay tabağı gibi içine de zeytinyağını yerleştirip tuz ve doğal karabiber serpiştirin.

Tavayı ocağa yerleştirip ısıtalım.

Aynı anda fırını da 200 dereceye ayarlayarak ısıtalım.

Tavuk göğüslerini, 2adet yağlı kağıt ara kısmına alın ve merdane yardımını içerisine alıp açarak inceltelim.

İncelen tavuk göğüslerini sırasıyla; organik yumurta, zeytinyağı ve parmesan-ekmek karışımına batırın.

Kızartmak için kızartma tavasına atın ve 1 tarafını 2,5 dk değin kızarttıktan daha sonra diğeri tarafını çeviriyoruz ve orayı da 2,5 dk değin pişirebilirsiniz.

Bütün tavuklara aynı işlemi uygulayın ve sonrasında tümünü 1 fırın kabına yerleştirelim.

Üstlerine ikişer dilim hellim peyniri yerleştirelim ve fırına sürelim.

Peynirler eriyip tavuk kızarmış olana değin fırında tutun.

Yaklaşık olarak 15 dk yetecektir.

Fırından çıkarıyoruzca üstlerine domates sosu sürün ve maydanoz yaprakları monte ederek servis ediniz.

Yeşil 1 salata ya da fesleğenli makarna eşliğinde, bu kıtır ve tadı iyi olan tavuğu yemelisiniz.

Şimdiden afiyet bal toz şeker olsun!

Pesto Soslu Tavuk

Klasik tavuk yiyeceklerinden sıkılmadınız mı? Bu sıkıntıyı ortadan kaldıracak müthiş 1 hazırlık aşamalarını ve yapımınız var: Pesto soslu tavuk.

Pesto sosun tutkunları çoktur. Son yıllarda kullanım sahası ve kullanan insan rakamı da epey fazladır. Pilav ve makarnalarda kullanılmasına alıştık ama tavuğa da en az onlar değin şık duruyor. Eşliğinde domates soslu makarna ya da pilav yapmak sureti ile müthiş 1 menü oluşturun.

Pesto soslu tavuk için malzemeler:

2 tane tavuk göğsü

Pesto sosu için:

1 demet taze fesleğen
2 tane sarımsak
4 tane çam fıstığı
2çay bardağı toz parmesan peyniri
1/4 çay bardağı zeytinyağı

Beşamel sosu hazırlanması için:

6 çay bardağı süt
4 çay bardağı un
4 tatlı kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı muskat
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Pesto Soslu Tavuk

Pesto Soslu Tavuk Tarifi

Tavuk göğüslerini 1 çelik tencereye alın ve üstünü geçecek değin su yerleştirip haşlıyoruz.

Haşlama işleminden daha sonra suyunu süzüyoruz ama atmayın. Daha daha sonra çorbalarda kullanmayı tercih etmek üzere saklayabilirsiniz.

Haşlanmış tavukları istediğiniz şekilde doğranır ve bir tarafa ayırabilirsiniz.

Beşamel sosu hazırlamaya başlayın.

Bu durumun için; un ve doğal tereyağını dışarıya yayılan kokusu çıkana değin kavuralım.

Sonrasında ağır ağır sütü eklemenizde herhangi bir sakınca yoktur.

Daima karıştırıp kaynatıyoruz.

Kaynayıp koyulaşmaya başlamasından daha sonra içerisine muskat, tuz ve karabiberi ilave etmiş olarak ağır ateş faydası ile azıcık karıştıralım.

En en son pesto sosu hazırlamaya başlayın.

Fesleğen, fıstık, sarımsak, zeytinyağı ve parmesan peyniri rondo veya mutfak robotu yardımı ile geçirelim.

Sosun kıvamda olana göre zeytinyağı eklemesi yapma girişiminde bulunabiliriz.

Bir fırın kabına, beşamel sosun 1/2 sini dökebilirsiniz.

Tavuk dilimlerini sosunu üst kısmına yerleştirelim.

Sosun geriye kalan 1/2 sini tavukların üst kısmına dökebilirsiniz.

Pesto sosun tamamını gezdirebilirsiniz.

Dahadan önceden 175 derecede ısınmışfırında üzeri kızarmış olana değin pişirebilirsiniz.

Fırından çıkarıyoruzca soğutmadan servis ediniz.

Ayrı ve tadı iyi olan bu tarifi fazla seveceksiniz; deneyebilirsiniz.

Şimdiden afiyet bal toz şeker olsun!

Alinazik Tarifi

Alinazik, sadece restoranlarda yenilen 1 yiyecek değil. Yuvanızda de müthiş 1 alinazik yapma girişiminde bulunabiliriz. Misafirleriniz ve sevdikleriniz, bu yemekten aldığı tüm lokmada sizin tarafınıza teşekkür edecek. Alinazik tarifi ile sofralarınızı renklendirin.

Özel günlerde, mesken ağırlamalarınızda ya da özen gösterdiğiniz akşam yemeklerinde bu yemekten daha iyisini bulamazsınız. Birkaç meze, tereyağlı 1 pilav yanında müthiş 1 menü hazırlayabilirsiniz. Tarifi not edelim ve anında bu tecrübesi yaşayın.

Alinazik tarifi için malzemeler:

Etli bölüm için:
300 gram kuşbaşı
50 gr tereyağı
2tatlı kaşığı biber salçası
2 tane sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Patlıcanlı harç için:
3 tane patlıcan
200 gr yoğurt
2 tane sarımsak
Tuz

Alinazik Tarifi

İlk önce patlıcanları közleyebilirsiniz ve kabuk bölümlerini soyarak doğranır.

Yoğurdun içerisine sarımsağı rende şeklinde keselim ve çırpma eylemi ile krema kıvamda olana getiriyoruz.

Yoğurdun içerisine patlıcanları yerleştirip tuz serpiştirin ve karıştıralım.

Üstüni streç filmle kapatarak buzdolabına kaldırıyoruz.

Bir kızartma tavasına doğal tereyağını yerleştirip eritmelisiniz.

Sarımsakları ince doğrayıp tereyağı ile soteleyelim.

Etleri üst kısmına ilave edin ve malzemeleri boşaltıp koymamız gereken tavanın üst kapağını kapatarak etler suyunu salıp çekene değin pişirebilirsiniz.

Pişince üst kısmına salçayı eklemenizde herhangi bir sakınca yoktur.

Baharatları da serpiştirin ve güzel bir biçimde karıştıralım.

Birkaç dakika karıştırarak pişirdikten daha sonra etin altını kapatabilirsiniz.

Buzdolabında beklemede olan patlıcanlı öbür belirtilmiş olan olanlarda karışmış olanı çıkarıyoruz.

Servis edilecek tabağa patlıcanlı öbür belirtilmiş olan olanlarda karışmış olanı alın ve tam orta bölümünü açmakta yarar var.

Pişirdiğiniz etleri, patlıcanlı karışımın ortasına yerleştirelim.

Süs yapmak için toz pul biber ve ince kıydığınız maydanoz koyulur.

Alinazik kebabını soğutmadan servis ediniz.

Afiyetle yiyerek tadını çıkarıyoruz.

Siron Tarifi

Bayram ve On bir ayın sultanı Ramazan ayı sofraları için yeniliklere açık lezzetlerin tariflerini versek de eski usuller yemekleri de akıldan çıkarmamak lazım. Pek 1 çoğunun bilmediği, bilenin fazla sevmiş olduğu eski usuller 1 tarif bulduk. Adı: Siron. Artvin taraflarından gelme 1 yiyecek ve inanılmaz lezzetli.

Siron yufka ve kıymayla yapılıyor. Orijinalinde özelliği, yufkasının elde açılması lakin içinde bulunduğumuz günlerde daha kolay metotlara ihtiyacımız olduğu için bitmiş biçimde yiyecek için hazır yufkayla yapılmış olan sürümünü anlatacağız. Kolay ve hızla bir biçimde 1 biçimde hazırlayacağınız, tadı güzel olan eski usuller yemeğimizi anında not ediniz.

Siron tarifi için malzemeler:

3-4 tane yufka
300 gram kıyma
4 su bardağı et suyu
1 tane kuru soğan
2tatlı kaşığı tereyağı
2tatlı kaşığı domates salçası
1/4 çay bardağı su
1 küçük çay tabağı gibi yoğurt
3 tane sarımsak
Tuz
Karabiber

Siron Tarifi ve Yapılışı

Yufkaların tüm bir tanesini en uç kısmından başlayıp yuvarlamak gerekiyor.

Yuvarlayıp sardığınız yufkaları dilimlere ayırabilirsiniz.

Yeterince geniş 1 cam bir kap ya da tepsinin içerisine bu yufkaları dizelim.

Bir tencere veya tava ile doğal tereyağını eritmelisiniz.

Üstüne ince biçimde kıyıp soğanları atın ve renk değiştirene değin kavuralım.

Rengi dönmeye başlama aşamasında kıymayı, salçayı, suyu ve baharat malzemeleriı eklemenizde herhangi bir sakınca yoktur.

Kıymalı harcı güzel bir biçimde kavuralım.

Bir taraftan fırını 170 dereceye ayarlayabilirsiniz.

Kıyma kavrulma işlemi bitince altını söndürün.

Kenarda beklemede olan et suyunu ısıtalım, sıcak olması mühim.

Suyu, yufkaların üst kısmına kepçe kepçe dökebilirsiniz.

Sonrasında yufkaların suyunu çekmesini bekleyebilirsiniz.

Yufkalar suyunu çektikten daha sonra fırına sürün ve 20 dakika pişirebilirsiniz.

Bir taraftan sarımsaklı yoğurdu hazırlıyoruz.

Fırından dışarı çıkardığınız sironun üst kısmına öncelikle yoğurdu gezdirebilirsiniz.

Ardında kıymalı harcı dökebilirsiniz. Daha da ilginci bu konuda tatlandırmak için kırmızı biber, nane, kekik ve sumak serpiştirilir.

Sıcakken servis ediniz.

İnanılmaz derecede basit ve tadı güzel olan olan bu eski usuller yemeğimiz sironu mutlak suretle tecrübe etmelisiniz.

Bayram yemeği olarak da güzel 1 tecih olarak seçimi olarak tercih olması muhtemel 1 durumdur.

Şimdiden afiyet bal toz şeker olsun!

Tel Kadayıflı Köfte

Tel kadayıf bundan daha sonra sadece tatlı bunun dışında da kullanılıyor. Birbirinden başka tariflerde başrol oynuyor ve dahil olduğu tüm şeye lezzet katıyor. Tel kadayıflı köfte bu yemek bombalarından biri.

Farklı 1 yiyecek yapmak istediğinizde, şahsınızı ya da sevdiklerinizi ödüllendirmek arzu ettiğinizde bu tarifi uygulama safhasına geçebilirsiniz. Üstelik fazla pratik, nitelik ve performans oranı harika! Bu sebepten kendini beğenerek yapıp yemelisiniz.

Tel kadayıflı köfte için malzemeler:

300 gram kıyma
150 gr tel kadayıf
1 tane kuru soğan
2 tane sarımsak
1 tane yumurta
100 gr tereyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı kırmızı biber
Kimyon
Kekik
Galeta unu

Üstü için:

3 tane sarımsak
1 küçük çay tabağı gibi yoğurt
2tatlı kaşığı salça
4 tatlı kaşığı tereyağı
Kırmızı kırmızı biber
Nane

Tel Kadayıflı Köfte Tarifi

Soğanı ve sarımsağı rendeleyelim.

Kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu ve baharat malzemeleriı karıştırıp köfteyi hazırlıyoruz.

Tereyağını eritmelisiniz.

Tel kadayıfları geniş olan 1 tabağın içerisine didikliyoruz ve üstüne eritilmiş tereyağı döküp açmakta yarar var.

Yumurtayı 1 küçük çay tabağı gibi kırın ve suyla çırparak açmakta yarar var.

Hazır hale gelebilen köfteleri önce yumurtaya batırın, sonrasında tel kadayıfa bulayın.

Bu işlemi bütün köfte yufka hamuru bitene değin yapabilirsiniz.

Kızartma işlemini fırında yapacaksanız, fırını öncesinden 170 dereceyeayarlayabilirsiniz ve 35 dk süresince pişirebilirsiniz.

Tavada kızartmak azıcık yağ koyunuz ve ısıtalım.

Köfteleri tavada kızartma işlemini yapın.

Kızaran köfteleri servis tabağına almak gereklidir.

Rendelediğiniz sarımsakları, yoğurtla çırparak karıştıralım.

Minik 1 tavada tereyağı ile salçayı eritmelisiniz.

Köftelerin üstüne önce sarımsaklı yoğurt, sonrasında tereyağlı salça dökebilirsiniz.

Nane ile kırmızı biber serpiştirin ve servis ediniz.

Ağzınıza layık kıtır köfteler hazır; daha şimdiden afiyet bal toz şeker olsun!

Kuzu Etli Krep

Krepli yemekler tüm vakit ilgimizi çekiyor. Sizlerin de ilgisini çektiğini içimizden geçirdiğimiz için fazla iyi 1 tarif katkı sağlamak istedik: Krepte kuzu eti ya da kuzu etli krep dememizde bir mahsur bulunmuyor.

Kuzu eti sevmeyenler, kırmızı et ya da tavukla da yapabilir. Ama biz ayrı olsun dedik ve kuzu etli yapımına karar verdik.

Tarifi verirken krep bölümünü atlayacağız. Çünkü neredeyse herkesin güvendiği ve tüm süre yaptığı 1 krep tarif bulunmaktadır. Bilmeyenler ya da ölçüye gereksinim duyanlar ise buradan enfes 1 krep tarif şekline erişebilirler.

Kuzu etli krep tarifi malzemeler:

iki 50 gr kuzu kuşbaşı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3-3 veya 4 dal taze kekik
iki -3 tane taze soğan
iki tane kırmızı kapya biber
iki tane domates
Yarım tutam maydanoz
1/4 çay bardağı ceviz
Kimyon
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Kuzu Etli Krep

Kuzu kuşbaşıları minik ufak doğranır.

Taze soğan, maydanoz ve cevizleri ince biçimde kıyın.

Kapya biberleri ve domatesleri minik küpler biçiminde doğranır.

Bir kızartma tavasına zeytinyağı atın ve ısıtalım.

Öncelikle taze soğanları ilave edin ve azıcık kavuralım.

Sonrasında kapya biberleri ve domatesleri ilave ediyoruz.

5-6 dakika değin kavrulduktan daha sonra etleri eklemenizde herhangi bir sakınca yoktur.

Taze kekikleri üstüne serpiştirin ve üst kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.

Et önce suyunu salacak, daha sonra çekecek ve bitmiş biçimde yiyecek için hazır olması gerekiyor.

Hazır olduğu anda altını kapatabilirsiniz ve ince biçimde kıydığınız maydanozlarla cevizleri üstüne serpiştirerek, baharat malzemeleriı ekleyip karıştıralım.

Hazır hale gelebilen kreplerin 1/2 sine bu karışımdan koymak gerekiyor. Öteki 1/2 sini üstüne kapatabilirsiniz.

Fırça yardımını içerisine alıp kreplerin kenarına su sürüp yapıştırablirsiniz ve tavada 1 taşım arkalı, önlü çevirip kızartma işlemini yapın.

Eşliğinde yoğurtlu, hardallı sos ya da sarımsaklı yoğurt ve salça sos hazırlamak sureti ile servis edeceksiniz.

Mükemmel 1 yemek; hem göze hem de damağa hitap ediyor.

Mutlaka deneyebilirsiniz; daha şimdiden afiyet bal toz şeker olsun!

Kuru erikli pilav

Pilav, en sevdiğimiz eski yöntemler yemeklerimizden biri. Osmanlı mutfağı rüzgarıyla allanıp pullanmış pilav tarifleri ise, geleneksel biçimdeki en fazla güzelleri olsa gerek. Buradan yola çıkarak, kuru erikli pilav tarifini siz değerli okurlarımla paylaşımda bulunmak istedik.

Kuru erikli pilavı, etli ve etsiz olmak üzere 2başka biçimde yapma girişiminde bulunabiliriz. Biz etlisini tecih olarak seçimi olarak tercih ettik; bayram sofralarına da fazla yakışır diye düşündük. Vakit kaybetmeden tarifinize geçelim!

Kuru erikli pilav için malzemeler:

4 çay bardağı baldo pirinç
1 tane kuru soğan
4 çay bardağı kuru erik
3/4 su bardağı kuru üzüm
½ kilogram dana kuşbaşı
4 tatlı kaşığı tereyağı
2tatlı kaşığı zeytinyağı
6 çay bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Yenibahar

Kuru erikli pilav tarifi

Soğanı minik ufak doğranır.

Kuru üzüm ve kuru erikleri istediğiniz boyutlarda doğranır; önerimiz minik olmasıdır.

Pirinçleri yıkama işlemi yaparak süzüyoruz.

Yeterince geniş çelik tencerenize tereyağı ile zeytinyağını koymak gerekiyor.

Isınıp eridikten daha sonra soğanları ilave etmiş olarak karıştırarak kavurmaya başlayın.

Soğanların rengi değişmeye başlama aşamasında etleri ilave edin ve on dk değin kavuralım.

Etler kavrulma işlemi bitince pirinçleri ilave edin ve kavuralım.

Damak tadınıza göre miktarını ayarlayıp tuz, doğal karabiber ve yenibahar ilave ediyoruz.

5 dk daha sonra kuru erikleri ve kuru üzümleri ilave ediyoruz ve karıştıralım.

Ilık et suyunu ilave ediyoruz.

İsterseniz bir tane defne yaprağı atın.

Tencerenin ağzının kapatabilirsiniz ve pişmeye bırakıyoruz.

Kısık ateş faydası ile demlenerek pişmesi en güzel metotdir.

Suyunu çekmiş olan pilavın altını kapatabilirsiniz.

Tencerenin ağzının açıp pilavın üstüne havlu peçete serin ve kapağı sıkıca hava almayacak biçimde kapatabilirsiniz.

5-10 dakika dinlendirme işleminden meyveleri ezmeden karıştırıp servis ediniz.

Bu muazzam pilavın lezzetine doyamayacaksınız.

Şenlikli sofraların yıldızı olması gerekiyor kuru erikli etli pilavı mutlak suretle deneyebilirsiniz.

Şimdiden afiyet bal toz şeker olsun!