kolay domates çorbası tarifi

Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

4 tatlı kaşığı sıvı yağ,
iki tatlı kaşığı tereyağı,
2 tepesine kadar çorba kaşığı un,
iki tatlı kaşığı domates salçası,
3-4 tane domates,
Göz kararı tuz
4 yada 5 su bardağı su (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Domates Çorbası Yapılışı

Domates çorbası yapabilmek için, ilk ilk önce domatesler yıkanarak rendelenerek küçük bölümlere ayrılıyor.

Çorbanın yapılmak istendiği derin ve çukur 1 tencere içerisine, tereyağı ile sıvı yağ koyabilirsiniz.
Üstüne 2 tepesine kadar çorba kaşığı un eklenebilir ve unun dışarıya yayılan kokusu çıkana değin her süre karıştırıp kavurabilirsiniz.

Unun dışarıya yayılan kokusu çıkınca, üstüne salça ve rendelenen domatesler eklenebilir ve tel çırpma teli ile karıştırıp, 3-4 dk pişirmek için idealdir.
En en son 4 su bardağı su eklenip, damak lezzetine göre tuzu ayarlanır ve her süre karıştırıp kaynatılabilir.

Domates çorbası kaynaması için başlayınca, ocağın altı kısılır ve ağır ateş yararı ile 15 dk değin pişirmek için idealdir.

Pişirilmiş olan çorba sıcak sıcak servise sunulabilir.

İsteğe bağlı, servis sırasında kaselerin üstüne kaşar rendesi ile doğal nane serpiştirelim.
Çorbanın kıvamını ayar tutturmak için, gerekiyorse sıcak su ilave edeceksiniz.

Bu birimler ile 5-6 kişilik çorba elde edilmesi beklenir.
Bu şahane Domates Çorbası Tarifi

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

iki çay bardağı kırmızı mercimek,
1 tane soğan,
1 tane patates,
1 tane havuç,
2 çay kaşığı tuz,
7 tatlı kaşığı sıvı yağ,
6 buçuk-7 su bardağı su (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.)

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Yapılışı

Dışarıda işini güzel yapan bir lokantada yapılmış olan ve benzeri süzme mercimek çorbası yapabilmek için ilk ilk önce patates ve havucun dış yüzeyindeki kabuklar soyularak, yıkanması gerekir ve minik ufak doğranarak, düdüklüye benzer bir çelik tencereye koyabilirsiniz.

Soğanın dışı soyularak yıkanması gerekir ve küpe benzer bir şekilde doğranarak, çelik tencereye ekleyin.
Üstülerine 7 tatlı kaşığı sıvı yağilave ederek, orta derece ateş yararı ile bütün sebzeler hafifçe yumuşadıktan sonraya değin karıştırıp kavurun (kavrulma işlemi bitince patates ve havuç renklerini yağa vermiş oluyor).

Sebzeler hafifçe yumuşadıktan sonra, üstüne yıkanarak süzülmüş kırmızı mercimekler bir miktar eklenerek karıştırılabilir.

En en son 6 buçuk-7 su bardağı su ile tuzilave ederek, çelik tencerenin üst kapağı kapatın ve çorba kaynaması için bırakmak gerekiyor.

Çorba kaynaması için başlamasından sonra, çelik tencerenin düdüğü kapatın ve orta derece ateş yararı ile 10-15 dk pişirilerek, ocağın üstünden alınır.

Düdüklü çelik tencerenin oksijeni dışarı çıktıktan daha sonra üst kapağı açılır ve çorba karıştırılabilir.
Çorba henüz sıcak iken, değişik 1 tencere içerisine tel yada plastik elek yararı ile süzebilirsiniz (süzgeç üstünde kalanlar, kaşığın tersiyle ezmek usulu ile geçirilir).

Hazırlanmış olan restourant tekniği süzme mercimek çorbası tekrardan ocağın üstüne koyabilirsiniz ve 2-3 dakika daha kaynatılabilir.

Ocağın üstünden alınmış olançorbanın üstüne seçime göre kızdırılmış kırmızı biberli, doğal nane soslu tereyağı gezdirilmesinde epey fayda var ve sıcaklığını kaybetmeden hazırlamış olduğumız bu şahane yemeği servis ediliyor .

Bu birimler ile 7-8 kişilik çorba elde edilmesi beklenir.

Çorbayı mutfak robotundan geçirmeyin, süzme çorba ile mutfak robotundan geçirilmiş olan çorba arasındaki farkı, kendi gözlerinizle gönül rahatlığıyla görebileceksiniz 😉
Bu şahane Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

terbiyeli mantı çorbası

terbiyeli mantı çorbası

1 buçuk ltsu (7 buçuk su bardağı).
1 buçuk su bardağı minik mantı,
iki çay bardağı haşlanma işlemi bitmiş nohut.
Terbiyesi için;
1 küçük çay tabağı gibi yoğurt,
4 tatlı kaşığı un,
1 adet yumurta sarısı.
Üstü için;
Sıvı yağ,
Kuru nane.

Mantılı Yoğurt Çorbası Yapılışı

Mantılı yoğurt çorbası yapımı için, ilk ilk önce çelik tencereye 1 buçuk ltsu konulup, kaynatılabilir.
Kaynama noktasına ulaşan suyun içerisine mantılarilave etmiş olarak haşlanmaya bırakılır.
Mantılar yumuşadıktan daha sonra üstüne haşlanma işlemi bitmiş nohutlarilave ederek, 1-2 dakika kaynatılabilir.

Terbiyesini hazırlanması için, yoğurt, yumurta sarısı ve un, 1 küçük çay tabağı gibi içinde tel çırpma teli ile fazla iyi bir biçimde çırpabilirsiniz.
İç kısmına mantının haşlanan yemeğin suyundan azıcık dökülüp, karıştırıp ılınması sağlanabilir.
Hazırlanmış olan terbiye, ağır ağır çelik tencereye eklenebilir.
Çorbanın tuzu ayarlanır ve her süre karıştırıp kaynatılabilir.

Sıvı yağ ve doğal nane minik 1 sos tavası içinde kavurabilirsiniz.

Hazırlanmış olan yağ sosu, çorbanın üstüneilave ederek, karıştırılabilir.,

Hazırlanmış olan mantılı yoğurt çorbası ocağın üstünden alınabilir ve sıcaklığını kaybetmeden hazırlamış olduğumız bu şahane yemeği servis ediliyor .

Not; Çorbayı ocağın üstünden aldıktan sonra, çelik tencerenin üst kapağını tam kapatmayın, ½ kapatabilirsiniz. Mantılar sıcağında fazla fazla şişip dağılabilir.

Çorbanın kıvamını ayar tutturmak için, gerekiyorse kaynayınca sıcak su ilave edeceksiniz.
Bu şahane Mantılı Yoğurt Çorbası Tarifi için Lezzet Pınarından Damlalar’a fazla teşekkür ederiz.

sebzeli yoğurtlu çorba tarifleri

Sebzeli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 tane patates,
1 tane dış kabuğu soyulmuş olan soğan ya da pırasa,
1 tane havuç,
1 tane kabak,
Göz kararı tuz
Bir Tutam Karabiber,
İstediğiniz baharat
2-3 tane sarımsak,
Su
Terbiyesi için;
3-4 çorba kaşığı yoğurt,
iki tatlı kaşığı un,
1 tane yumurta sarısı.

Sebzeli Yoğurt Çorbası Yapılışı

Sebzeli yoğurt çorbası yapabilmek için, ilk ilk önce bütün sebzeler yıkanarak, ufak küpler biçiminde doğruyoruz.

Kızartmak için kızartma tavasına zeytinyağı konulup, ısıtılması gereksinimleri bulunmaktadır.
Isınan yağın üstüne soğanlarilave ederek, azıcık kavurun ve doğranmış olan öbür bütün sebzeler eklenip, hafif şekilde sote yapıyoruz.
Üstüne yeterince su (et yada tavuk suyu da olur)ilave ederek, kısa zaman pişirmek için idealdir (tüm sebzeler hafif şekilde dişe gelsin, fazla yumuşakça olmasın).

Terbiyesini hazırlanması için, yoğurt, yumurta sarısı ve un 1 küçük çay tabağı gibi içinde çırpabilirsiniz.
Çorbanın pişme işlemini bitirmiş olan suyundan 1 kepçe alınıp, terbiyeye eklemenizde herhangi sakınca yoktur ve karıştırıp ılınması sağlanabilir.

Hazırlanmış olan terbiye ağır ağır çorbayailave ederek, karıştırılabilir.
Hazırlanmış olan sebzeli yoğurt çorbası, her zaman karıştırıp kaynatılabilir.
Çorba kaynaması için başlamasından daha sonra ocağın üstünden alınabilir ve tuzu ayarlama işlemleri yapılır.
İsteğe bağlı üstüne kıydığınız dere otu serperek hazırlamış olduğumuz bu şahane yemeği servis ediliyor .

Not; yoğurtlu sebzeli tavuk çorbası Mevsimine göre çorba içindeki sebze çeşidini arttırabilir yada değiştirme olayını gerçekleştirebilirsiniz.

Çorbanın suyunu ilk başta fazla fazla koymayın. Kaynamaya başlamasından daha sonra sıcak su ilavesi yapmak sureti ile çorbanın kıvamını ayarlayın.
Bu şahane Sebzeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Sütlü Mercimek Çorbası

Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

iki çay bardağı kırmızı mercimek,
iki çay bardağı süt,
1 tane minik havuç,
1 tane minik patates,
1 tane minik kuru soğan,
1 yiyecek kaşığı un,
2 yiyecek kaşığı tereyağı,
4 yiyecek kaşığı zeytinyağı,
Göz kararı tuz
Bir Tutam Karabiber,
Isısı yüksek su.

Sütlü Mercimek Çorbası Yapılışı

Soğan soyularak yıkanması gerekir ve minik ufak doğranarak çelik tencereye konulur.
Üstüne yağlar ve un ilave edilerek dışarıya yayılan kokusu kaçıp pembeleşmeye başlayana değin kavurabilirsiniz.

Havuç ve patates soyularak rendelenir ve önceden kavurduğumuz olan soğanların üstüne ilave edilerek 1-2 dakika kavurabilirsiniz.

Mercimek yıkanarak suyu süzebilirsiniz ve önceden kavurduğumuz olan bütün sebzelerin üstüne eklenebilir.

Yeterince geniş çelik tencerenize tuz ve yeterince su ilave edilerek mercimekler yumuşadıktan sonraya değin pişirmek için idealdir.

Pişirilmiş olan çorba mutfak robotundan geçirilebilir ve üstüne iki çay bardağı süt ekleyin.

Sütlü mercimek çorbası 1-2 dakika kaynatma işlemi yapılır ve içerisine doğal karabiber ilave edilerek ocağın üstünden alınır.
Hazırlanmış olan çorba sıcaklığını kaybetmeden servise sunulabilir.

Bu şahane Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi

Domates Çorbası Tarifi

Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

4 tane fazla büyük boy domates (Çanakkale domatesi kullandım),
4 tatlı kaşığı un,
iki tatlı kaşığı tereyağı,
iki tatlı kaşığı domates salçası,
5 su bardağı su,
Tuz.

Domates Çorbası Yapılışı

Domatesler yıkanarak rendenin ince tarafıyla rendelenir (kabukları soyularak rondo veya mutfak robotu yardımı ile da geçirilebilir).

Yeterince geniş çelik tencerenize tereyağı koyulup eritmenizde fayda var.

İç kısmına unilave etmiş olarak dışarıya yayılan kokusu çıkana değin karıştırıp kavurabilirsiniz.

Salça ilave edilerek azıcık kavurun ve rendelenmiş domatesler katılıp 5 dk değin karıştırıp pişirmek için idealdir.
Üstüne su ve tuzilave etmiş olarak domates çorbası kaynaması için bırakmak gerekiyor.

Kaynamaya başlama aşamasında ocak kısılır ve ağır ateş yararı ile 15-15 dakika pişirmek için idealdir.

Hazırlanmış olan domates çorbası üstüne doğal nane serpiştirilir.

Kaşar rendesi ve kıtır ekmek yanında sıcaklığını kaybetmeden servise sunulabilir.
Bu şahane Domates Çorbası Tarifi

Etli Buğday Çorbası

Etli Buğday Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

300 gr parça et (ben dana eti kulandım),
iki çay bardağı buğday.
Terbiyesi için;
1 tane yumurta,
4 çay bardağı yoğurt,
2 çay kaşığı un,
Göz kararı tuz
Su.
Üstü için;
Yeterince tereyağı,
Nane.

Etli Buğday Çorbası Yapılışı

Buğday fazla güzel bir biçimde yıkanarak suyu süzdürülür.
Et doğranmadan buğday ile beraber düdüklüye benzer bir çelik tencereye konulur.

Üzerlerini geçecek değin su eklenebilir ve aşağı yukarı yaklaşık olarak 15 dakika haşlanmaya bırakılır.
Haşlananınca suyu ile beraber çok fazla büyük çelik tencereye aktarılır.

Haşlanmış parça et azıcık iri olacak biçimde didilir.
Terbiyesi için yoğurt, yumurta ve tuz güzel bir biçimde çırpılıp yeterince suyla beraber çorbanın üstüne dökülebilir.

Etli buğday çorbası orta derece ateş yararı ile kaynadıktan sonraya değin her süre karıştırılabilir.

Kaynamaya başlama aşamasında ocağın altı kısılır ve ağır ateş yararı ile 15 dk değin kaynatılabilir.
Üstü için tereyağı eritilip, içerisine naneilave etmiş olarak kavurabilirsiniz.

Çorba kaba konulabilir ve üstüne tereyağlı doğal nane soslu sos gezdirilip servise sunulabilir.
Bu şahane Etli Buğday Çorbası Tarifi

Erişteli Çorba Tarifi

Erişteli Çorba Tarifi İçin Malzemeler

1 baş soğan,
iki tatlı kaşığı un,
2 kahve fincanı erişte,
6 su bardağı su (et suyuyla karışık),
iki tatlı kaşığı salça,
2 çay kaşığı nane,
Sıvı yağ,
Tuz.

Erişteli Çorba Yapılışı

Soğan yiyecek için olarak doğruyoruz ve üç çorba kaşığı sıvı yağ içinde kavurabilirsiniz.

Kavrulmuş duruma gelebilen olan soğanların üstüne iki tatlı kaşığı un eklenebilir ve karıştırıp kavurabilirsiniz.
iki tatlı kaşığı salça ilave edilerek kavurun ve üstüne karıştırıp ağır ağır soğuk su eklenebilir.

Kaynamaya başlama aşamasında içerisine 1 çay kaşığı tuz ve 2 kahve fincanı erişte ilave edilerek karıştırılabilir.
Erişteler yumuşadıktan sonraya değin arada 1 karıştırıp pişirmek için idealdir.

Pişen erişte çorbası içerisine doğal nane ve lüzumlu görülürse tuz eklenebilir.

Dahadan önceden bitmiş biçimde yiyecek için hazır duruma getirilmiş çorba sıcaklığını kaybetmeden servise sunulabilir.
Bu şahane Erişteli Çorba Tarifi

Sarımsaklı Un Çorbası

Sarımsaklı Un Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 yiyecek kaşığı tereyağı,
2 yiyecek kaşığı sıvı yağ,
4 yiyecek kaşığı un,
2 adet sarımsak,
Bir Tutam Karabiber,
Göz kararı tuz
Tavuk bulyon,
7-8 su bardağı su (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
Üstü için:
2 çay kaşığı tereyağı
Kırmızı biber,
Nane.

Sarımsaklı Un Çorbası Yapılışı

Sarımsaklı un çorbası yapabilmek için, çelik tencereye 1 yiyecek kaşığı tereyağı ile 2 yiyecek kaşığı sıvı yağ koyulup eritmenizde fayda var.
İç kısmına 7 tatlı kaşığı unilave etmiş olarak dışarıya yayılan kokusu çıkana değin kavurabilirsiniz.

Kavrulmuş duruma gelebilen olan unun üstüne topaklanmasını tedbirek için 7 bardak soğuk su dökülüp, çırpma teli ile hızlı hızlı karıştırılabilir.

Daha sonra eritilen tavuk bulyon ekleyin ve her süre karıştırıp kaynatılabilir.
Kaynamaya başlama aşamasında ezilen sarımsaklar ve baharat öbür malzemeleri eklenebilir.

Gerekirse sıcak su bir miktar eklenerek çorbanın kıvamı ayarlama işlemleri yapılır.
Hazırlanmış olan sarımsaklı un çorbası, 1 iki taşım kaynatıldıktan sonra, ocağın altı kapatın.

Tereyağı minik 1 sos tavasında eritilir ve üstüne pulbiber ile doğal nane ilave edilerek azıcık ısıtılması gereksinimleri bulunmaktadır.
Hazırlanmış olan sarımsaklı un çorbası servis kasesine alınır.
Üstüne tereyağlı sos gezdirilip sıcak sıcak servise sunulur.
Bu şahane Sarımsaklı Un Çorbası Tarifi

Patatesli Lorlu Börek Tarifi

Patatesli Lorlu Börek Tarifi İçin Malzemeler

2 adet orta büyüklükte patates,
iki çay bardağından 2 parmak noksan sıvı yağ,
iki çay bardağı yoğurt,
2 adet yumurta,
iki çay bardağı değin lor peyniri,
4 çay bardağı un,
2 çay kaşığı karbonat,
Göz kararı tuz
Karabiber.
Üstü için;
Bir çay kaşığı kırmızı biber (Toz halinde),
Çörek otu,
Susam.

Patatesli Lorlu Börek Yapılışı

Patateslerin dış yüzeyindeki kabuklar soyularak yıkanması gerekir ve rendelenerek küçük bölümlere ayrılıyor.

Temiz bir geniş tabağın içerisine yumurtalar kırılıp çırpabilirsiniz.
İç kısmına sıvı yağ, yoğurt, rendelenmiş kabuğu soyulmuş patatesler ve lor ilave edilerek güzel bir biçimde karışmaları sağlanabilir.
Son olarak un, tuz, doğal karabiber ve karbonat tailave ederek, kaşık ile karıştırılabilir.

Koyu kıvamı yoğun1 hamur kıvamına getirilir.
Borcam yağlanır ve bitmiş biçimde yiyecek için hazır duruma getirilmiş olan hamur içerisine boşaltılıp, üzeri düzeltilir.

Üstüne seçime göre, çörek otu, susam, kırmızı toz biber serpilir.
165° de öncesinden ısıtılan fırında, üzeri kızarıncaya değin pişirmek için idealdir.
Bu şahane Patatesli Lorlu Börek Tarifi