Patlıcanlı Köfte

By : | 0 Comments | On : 06/07/2018 | Category : Yemek Tarifleri

Canı kebap isteyenlerin gönlünü fethedecek 1 yiyecek hazırlık aşamalarını ve yapımınız var: Patlıcanlı köfte. Evde yapılabilecek en fazla güzel, en havalı ve en tadı güzel olan yemeklerden biri. Bilhassa mesken ağırlamalarında sunulabilecek kalitete 1 yemek.

Patlıcanlı köfte, pilav ve cacık yanında yenilebilecek en güzel yemektir. Müthiş 1 akşam yemeği menüsü oluşturmanız fazla basit olması lazım. Mutlaka denemeli ve lezzetine bakmalısınız.

Patlıcanlı köfte için malzemeler:

3 tane patlıcan
1 kilo kıyma
2 soğanın suyu
3 çorba kaşığı galeta unu
Yarım tutam maydanoz
3 tane sarımsak
2tatlı kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tereyağı
2tatlı kaşığı zeytinyağı
2çay bardağı su
1/4 çay bardağı kızartma yağı
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber

Patlıcanlı Köfte Yapılışı

Patlıcanları pijamalı biçimde soyuyoruz.

12 tane ince, uzun dilim kesin olan şey ve tuzlu suya yatırın.

Bir tutam maydanozları ince biçimde kıyın.

Soğanları rendeleyerek suyunu sıkabilirsiniz. Sarımsakları ezin.

Kıyma, dış kabuğu soyulmuş olan soğan suyu, sarımsak, maydanoz, galeta unu, tuz ve baharat malzemeleriı 15 dk değin yoğurma işine girişelim.

Köfteyi dinlenmesi için 30 dakika değin buzdolabında bekletiyoruz.

Fırını 190 dereceye ayarlayarak ısıtalım.

Kızartmak için kızartma tavasına kızartma yağını yerleştirip kızdıralım.

Patlıcanların suyunu güzel bir biçimde süzüp kızdırdığınız yağda kızartma işlemini yapın.

Bir tabağa kağıt havlu serin ve kızaran patlıcan dilimlerinin fazla fazla yağını almak gereklidir.

Buzdolabındadinlenmiş olan köfte harcını çıkarıyoruz.

12 denk biçimde bölüme birbirinden ayıklayıpyuvarlak köfte yapabilirsiniz.

Tavada kızarttığımız 2 patlıcan dilimini artı biçiminde yerleştirelim ve orta bölümüne 1 tane kenarları oval şekilde köfte koymak lazım.

Dilimleri, köftenin üst kısmına en doğru katlayın ve 1 kürdanla tutturuyoruz.

Köfte ve patlıcanlar bitene değin işlemi tekrarlayın.

Geniş bir tepsi biçiminde tepsiye yağlı kağıt serin ve hazırladığınuz patlıcanlı köfteleri kaseye dizelim.

Tereyağı ve zeytinyağını minik 1 tavada kızdıralım.

Üstüne salçayı ilave etmiş olarak salçanın dışarıya yayılan kokusu çıkana değin kavuralım.

Daha daha sonra suyu ilave edin ve 3-4 dakika daha ocağa alıp tutun.

Sos bitmiş biçimde yiyecek için hazır olunca, fırın kabındaki köftelerin üst kısmına dökebilirsiniz.

Patlıcanlı köfteleri, öncesinden ısıtılmış fırında 30-40 dakika değin pişirebilirsiniz.

Yemeğiniz piştikten sonra, pilav ve cacık yanında afiyetle içebilirsiniz.

Share This Post!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir