Kıymalı Midye Börek Tarifi

Kıymalı Midye Börek Tarifi İçin Malzemeler

3 tane yufka.
Sosu için;
2 kaşık tereyağı,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay bardağı su.
Hazırlayacağımız iç harç için;
250 gram kıyma,
1 tane kuru soğan,
Yarım tutam maydanoz,
Kırmızı biber,
Bir Tutam Karabiber,
Bir miktar kekik,
Tuz.
Üstü için:
1 tane yumurta,
Susam.

Kıymalı Midye Börek Yapılışı

Hazırlayacağımız iç harç için, dış kabuğu soyulmuş olan soğan ve maydanoz ince olacak şekilde doğruyoruz.

Kızartmak için kızartma tavasına azıcık sıvı yağ koyulup, soğanlar içinde pembeleşmeye başlayana kavurabilirsiniz.

Sonrasında kıymailave ederek, karıştırılabilir ve güzel bir biçimde kavrulması sağlanabilir.

Ocağın üstünden almadan önce, ince kıydığınız maydanoz, tuz ve baharat malzemeleriı dailave etmiş olarak karıştırılabilir ve ocağın üstünden alınıp, kendi halinde soğuması için bırakmak gerekiyor.
Tereyağı eritilir, su ve sıvı yağ ile karıştırılarak böreğin sosu ortaya getirilir.

Yufkalar düz 1 zemin üstüne serilir, artı biçiminde kesilerek (+)  4 denk biçimde bölüme bölünür.

Kesilen yufkalardan 1 parçası alınabilir ve üstüne bitmiş biçimde yiyecek için hazır duruma getirilmiş olan sostan sürülebilir.
Yufkanın sivri olan ucu, geniş olan olan kısma en doğru büzdürülüp kelebek biçimi oluşturulur.

Sonrasında uç kısımları birbirinin üstüne gelecek biçimde kıvrılır.
Yufkanın üst üste gelebilen kısmına, 1 tutam bitmiş biçimde yiyecek için hazır duruma getirilmiş olan iç diğer belirtilmiş olan malzemeler ile karışma süreci harcından koyulup, rulo yapar biçimde sarılması daha iyi olacaktır.

Fırın tepsisi yağlanır ve bitmiş biçimde yiyecek için hazır duruma getirilmiş olan börek, büzgülü kısmı üst bölüme gelecek biçimde kaseye yerleştirilir.
Tüm yufkalar aynı biçimde tamamlandıktan sonra, dilerseniz börekleri buz dolabında 2-3 saat değin dinlendirin. Bu işlem böreklerin daha da gevrek olmasını sağlayacaktır.
Son olarak olarak, yumurta geriye kalan sosun içerisine kırılıp güzel bir biçimde karıştırılabilir ve midye böreklerin üstüne sürülüp, susam serpiştirilir.
Börekler öncesinden ısınmışolan 165° fırında, 25-30 dakika arası üst kısımları kızarıncaya değin pişirmek için idealdir.
Bu müthiş Kıymalı Midye Börek Tarifi